Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 makreelfilets, 2 dl cider, 1 eetlepel ciderazijn, 2 eetlepels citroensap, 1 takje tijm, 1/2 bosje peterselie, 1 blaadje laurier, peper, zout, 40 g boter, 50 g suiker, 3 appelen (Jonagold), 1 1/2 dl cider
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De vissen in een schotel leggen, samen met de cider, ciderazijn, citroensap, tijm, peterselie, laurier, peper en zout en zachtjes laten gaarstoven gedurende 20 minuten in een oven van 190 graden. Voor de saus de boter smelten samen met de suiker. De geschilde en in stukken gesneden appels toevoegen en de rest van de cider. Tot moes koken en de saus zeven.
|
|